रोजाना गाजर का सेवन करने से होते है कई फायदे ,जानकर आपको नही होगा यकीन

 आलू और शकरकंद की तरह गाजर भी कंद अर्थात रूट है। इसलिए आप इसे बेझिझक फलाहार में शामिल कर सकती हैं। गाजर स्वाद के साथ-साथ पौष्टिकता में भी समृद्ध है, इसमे मौजूद गुण आपके स्वास्थ,त्वचा और बालों सभी के लिए लाभकारी हैं।

फूड एंड न्यूट्रिशन साइन्स 2014 के अध्ययन के अनुसार गाजर (Carrot) एक रूट वेजीटेबल है, जिसमें कैरोटेनॉइड, फ्लेवोनोइड्स, पॉलीसैटेलेन, विटामिन और खनिज होते हैं। जिनमें से कई पोषण और स्वास्थ्य लाभों से भरे पड़े हैं।

गाजर में मौजूद पोषक तत्व

एक अध्ययन के अनुसार 39 फलों और सब्जियों के बीच गाजर को पोषण मूल्य में 10 वें स्थान पर रखा गया है। गाजर एक अच्छे फाइबर का स्रोत और ट्रेस खनिज मोलिब्डेनम से भरपूर है। जो बहुत कम सब्जियों में पाया जाता है। मोलिब्डेनम वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में सहायता प्रदान करता है और आयरन के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है। इसका एक अच्छा स्रोत मैग्नीशियम और मैंगनीज भी है। 

बोन हेल्थ के लिए मैग्नीशियम का होना आवश्यक है, जैसे प्रोटीन का नई कोशिकाओं को बनाने में, विटामिन बी को सक्रिय करने के लिए आवश्यकता होती है,नसों और मांसपेशियों को आराम देने के लिए तथा रक्त के थक्के बनाने की लिए आवश्यक है। इंसुलिन का स्राव और फंक्‍शन में भी मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।

अब जानते हैं कि क्‍यों आपकी डाइट में जरूरी है गाजर

1.त्वचा की ड्राईनेस कम करती है गाजर 

यदि आप त्वचा संबंधी समस्‍याओं जैसे मुंहासे, डर्माटीस की सूजन, दाने, चकत्ते आदि को ठीक करना चाहती हैं तो अपनी डाइट में एंटी-ऑक्‍सीडेंट को शामिल करना जरूरी है। गाजर इस मामले में काफी रिच है। जिससे यह त्वचा पर होने वाले संक्रमणों को रोककर, त्‍वचा को हेल्‍दी बनाती है।

2.इम्यून सिस्टम को मजबूत करती है गाजर 

कोविड-19 महामारी के समय में हम बार-बार कह रहे हैं कि आपको अपनी इम्‍युनिटी मजबूत रखनी चाहिए। इसके लिए आप गाजर पर भरोसा कर सकती हैं। गाजर के कई लाभों में से एक यह है कि वे एंटीऑक्सिडेंट में रिच हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में बहुत फायदेमंद है।

यदि आप नियमित रूप से गाजर का सेवन करती हैं, तो यह आपको बेहतर और मजबूत इम्युनिटी देने में मदद करती है। 

3.आपकी आंखों की दोस्‍त है गाजर 

गाजर आपकी आंखों की बेस्‍ट फ्रेंड है। इसमें कैरोटिनॉयड और विटामिन ए होता है, जो न केवल आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है, बल्कि रतौंधी, उम्र से संबंधित मांसपेशियों की विकृति जैसी स्थितियों को रोकने में भी मदद करता है।

4.कैंसर से बचाती है गाजर 

गाजर में फाल्सीरनॉल, एक पॉली-एसिटिलीन एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो ट्यूमर में कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करता है। गाजर के प्रमुख लाभों में से एक यह है कि वे एंटी-कार्सिनोजेनिक गुणों से भी भरे हुए हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

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