मैदा और चीनी का सेवन आपके के लिए सकता है खतरनाक जरूर रखें इन बातों का ख्याल

 मैदा और चीनी मुख्य रूप से सफेद भोजन के रूप में जाने जाते हैं। पदार्थ जो सफेद रंग के होते हैं और संसाधित होते हैं वे शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। उदाहरण के लिए मैदा, चीनी, रिफाइंड तेल, ब्रेड। मैदे से बनने वाले कई खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट होते हैं लेकिन वे शरीर के लिए उतने उपयोगी नहीं होते जितने आप उन्हें पसंद करेंगे। भले ही मैदे और चीनी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं, आपको उन्हें अनदेखा नहीं करना चाहिए। 

मैदे और चीनी से बने खाद्य पदार्थ आपकी भूख को संतुष्ट करते हैं लेकिन आपके शरीर को सही मात्रा में प्रोटीन और खनिज नहीं देते हैं। मैदा उत्पादक कुशल गेहूं से पोषक तत्वों से मैदा तैयार करते हैं।मैदा और चीनी से बने खाद्य पदार्थ आपके शरीर से अवशोषित होने के लिए आपके शरीर से अच्छे पोषक तत्वों को उधार लेते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आपके शरीर में संग्रहीत विटामिन और खनिजों की कमी हो जाती है। जब हम किसी विज्ञापन में "समृद्ध मैदा" देखते हैं

 तो इसका सीधा सा मतलब है कि 10 विटामिन निकाले जाते हैं और 2-3 विटामिन जोड़े जाते हैं। मैदे का ग्लाइसेमिक सूचकांक बहुत अधिक है (जीआई -71) इसलिए जब हम इस भोजन को खाते हैं तो हम कई कैलोरी का दोगुना उपभोग करते हैं। चीनी का ग्लाइसेमिक सूचकांक फार्म में चीनी पर निर्भर करता है, जैसे कि माल्टोज़ - 105, ग्लूकोज - 100, चावल का सिरप - 98, सूक्रोज - 65, लैक्टोज - 46, फ्रुक्टोज - 19। यदि आप यह देखना चाहते हैं कि किसी पदार्थ में चीनी है या नहीं, तो आपको उन पदार्थों की पहचान करनी होगी जो जल्द ही समाप्त होते हैं, उनमे सिरप या माल्ट होता है।

 आजकल लगभग सभी खाद्य पदार्थों में मैदा या चीनी होता है इसलिए हम सब कुछ अनदेखा नहीं कर सकते हैं। हालाँकि, हम इसके उपयोग को काफी हद तक कम कर सकते हैं। मैदा की जगह हम गेहूं, बाजरा, शर्बत, बेसन, सोयाबीन के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप मिठाई खाना चाहते हैं, तो आप अपने आहार में प्राकृतिक शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कि फलों या दूध में शामिल कर सकते हैं।

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