लहसुन एक ऐसी फसल है जिसका प्याज आमतौर पर मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। पौधे को अतिरिक्त रूप से कई बीमारियों और व्याधियों को दूर करने के लिए जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है। लहसुन का उपयोग संभवतः पहले से ही किया जाता था जब लगभग 5,000 साल पहले गीज़ा के पिरामिड का निर्माण किया गया था। चिकित्सा के पिता, हिप्पोक्रेट्स (सी। 460-370 ईसा पूर्व), कई बीमारियों के लिए लहसुन निर्धारित किया। इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस, उच्च रक्तचाप, तपेदिक, यकृत रोग, रूबेला, पेट फूलना, पेट का दर्द, आंतों के कीड़े, गठिया, मधुमेह और बुखार के इलाज में मध्य पूर्व, और नेपाल में किया जाता था। आश्चर्यजनक रूप से, लहसुन के फिटनेस घरों का आविष्कार कई संस्कृतियों में किया गया है जो हर दूसरे के लिए अज्ञात हैं। 



आधुनिक विज्ञान के पास इस कारण से है कि उनमें से कई सही हैं। यूनाइटेड स्टेट्स, नेशनल एजेंसी फ़ॉर मेडिसिन्स लाइब्रेरी (नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन), कई बीमारियों से निपटने के लिए लहसुन का उपयोग करता है। उनमें से कई रक्त परिसंचरण और कोरोनरी हृदय समारोह से जुड़े हुए हैं, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का सख्त होना), अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल, कोरोनरी हार्ट अटैक, कोरोनरी कोरोनरी हृदय रोग और उच्च रक्तचाप। द्रव्यों के प्रवाह और घटते हुए प्रवाह: एक जांच 2007 में सत्यापित की गई कि एक एलिसिन तत्परता के माध्यम से स्क्वैश लहसुन के माध्यम से दिन के दौरान ग्रहण किया जाता है, जिससे बड़े हिस्से के माध्यम से इन्फ्लूएंजा होने का खतरा कम हो जाता है। क्या अधिक है, यह संक्रमण से चिकित्सा को तेज करता है। लहसुन का रोगनिरोधी उपयोग वयस्कों में फ्लू को पकड़ने के खतरे को कम कर सकता है, हालांकि, अब इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है फ्लू के लक्षणों की अवधि। दिल के तेल की मात्रा: लहसुन के तेल में एक यौगिक होता है जिसे डायली ट्राईसल्फाइड कहा जाता है, जो 2011 में पोस्ट किए गए एक खोज के अनुसार, सर्जिकल ऑपरेशन के जरिए और कोरोनरी हार्ट अटैक के बाद कोरोनरी हार्ट की रक्षा करने में मदद करता है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि कोरोनरी हृदय विफलता से निपटने के लिए इसका अतिरिक्त उपयोग किया जाना चाहिए। पशु अनुसंधान ने यह साबित कर दिया है कि ये डायलिसिल सल्फाइड 61% तक कम कोरोनरी हृदय क्षति से गुजरते हैं।